Osobní údaj je v podstatě vše, na základě čeho je možné poznat, že se jedná o konkrétního člověka (jméno, příjmení, datum narození, apod.).
Při zacházení (neboli zpracování) s osobními údaji je třeba se řídit zákonem a GDPR a chránit tak osoby, kterých se dané osobní údaje týkají, jinak hrozí uložení pokuty.